Manche Weine erzählen eine Geschichte Von lebendigen Böden und widerstandsfähigen Reben, von Sonne und Mond, von unverfälschten Aromen, von Winzerinnen und Winzern, die ihren Wein nicht produzieren, sondern begleiten. Es sind Weine aus biodynamischem Anbau. Weine mit Charakter. Wie erzeugen Demeter-Winzer authentische Weine von besonderer Qualität? Wie gelingt ihnen die Herstellung individueller Spitzenweine? Das Geheimnis…
Wieso herrscht bis heute ein ambivalentes Verhalten gegenüber pilzwiderstandsfähigen Sorten (Piwis) ? Um diese Frage zu klären muss man in der Geschichte einen Sprung zurück in das Frankreich des 19. Jahrhunderts machen. Zu Beginn des 19.Jhr. wurden erstmals amerikanische Reben nach Frankreich importiert, gleichzeitig wurden auch der Falsche und Echte Mehltau, sowie die Reblaus nach…
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