Wein aus der Schweiz Schweizer Weisswein ist im Vergleich zu Wein aus den grossen Weinländern wie Italien, Spanien und Frankreich von der Anbaumenge her sehr klein. Die bekanntesten Weinregionen sind die Waadt, das Wallis, die Bündner Herrschaft als auch die Ostschweiz mit den Kantonen Thurgau und Schaffhausen als Hauptanbaugebiete. Der Weinanbau in der Schweiz hat…
Alkoholfreie Weine und Getränke haben leider ein eher zwiespältiges Image. Für mich ging es immer um den Geschmack eines Getränkes und nicht die Leichtigkeit, die allenfalls mit Alkohol verbunden wird. Ich erinnere mich noch genau an mein letztes Glas Wein: Ich ging mit ein paar Freunden zum Abendessen in ein italienisches Restaurant, wo wir uns…
Manche Weine erzählen eine Geschichte Von lebendigen Böden und widerstandsfähigen Reben, von Sonne und Mond, von unverfälschten Aromen, von Winzerinnen und Winzern, die ihren Wein nicht produzieren, sondern begleiten. Es sind Weine aus biodynamischem Anbau. Weine mit Charakter. Das komplexe Zusammenspiel bei Bio Weinen und Demeter Weinen Wie erzeugen Demeter-Winzer authentische Weine von besonderer Qualität?…
Wieso herrscht bis heute ein ambivalentes Verhalten gegenüber Piwi Weinen (pilzresistente Weinsorten)? Um diese Frage zu klären muss man in der Geschichte einen Sprung zurück in das Frankreich des 19. Jahrhunderts machen. Zu Beginn des 19.Jhr. wurden erstmals amerikanische Reben nach Frankreich importiert, gleichzeitig wurden auch der Falsche und Echte Mehltau, sowie die Reblaus nach…
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